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お野菜ごろごろ中華風炊き込みご飯
お茶碗一杯でお腹いっぱいになる炊き込みご飯です！ 材料：２、３人分 お米…２合 鶏もも肉…１枚（豚ばら肉に変えてもおいしく出来ます） 塩･こしょう…少々 じゃがいも…１個（今回は新じゃがをつかいました） にんじん…1/2本 エリンギ…２本 にら…1/4束 *A 酒…大さじ１ しょうゆ…大さじ３ みりん…大さじ２ ごま油…大さじ１ 白ごま…大さじ１ つくり方...
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トマトとごぼうのオリーブオイル炊き込みご飯
味付けは塩でさっぱりと！ 材料：2,3人分 米…２合 トマト…１コ ごぼう…1/2本 塩…小さじ2/3 オリーブオイル…大さじ１ 黒こしょう…適宜 つくり方 １．トマトはざく切り、ごぼうはささがきにして水にさらしてからザルにあけて水気を切ります。 ２．といだお米に、塩、オリーブオイルを入れて２合のラインまで水を加え、ごぼうとトマトを入れて普通に炊きます。...
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炊飯器におまかせ！カレーピラフのつくり方
材料を入れてスイッチオン！ 簡単カレーピラフの出来上がり。 材料：2,3人分 お米…２合 カレールー…２皿分 顆粒コンソメの素…小さじ1/2 玉ねぎのみじん切り…1/2コ分 にんじんのみじん切り…1/2本分 缶詰のコーン…50gくらい ウインナーソーセージ…６本 バター（マーガリンでもOK）…大さじ１ あれば、パセリのみじん切り…適量 つくり方...
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とうもろこしの甘みとベーコンのうまみ、ベーコーンごはん
材料入れて炊飯器で炊くだけの簡単炊き込みご飯。 材料：2〜3人分 米…2合 とうもろこし…１本 ベーコンスライス…４枚 洋風固形スープの素…１コ お好みで、バター、黒こしょう つくり方 １．とうもろこしは、３等分に切り縦に置いて、芯を残すように包丁を上から下へ動かして実をそぎとります。ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。...
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広がる香り、パクチーときのこと豚肉の炊き込みご飯
具だくさんの炊き込みごはんです。 材料：２〜３人分 米…２合 ごぼう…1本分 豚ばら薄切り肉…200g お好きなきのこ…１パック分（今回はしめじと舞茸を使用） パクチ…１束 *A だし汁…340cc みりん…大さじ2 しょう油…大さじ2 ごま油…適量 つくり方...
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土鍋でふっくら牡蠣ご飯
牡蠣は後入れでふっくら、冬になると食べたくなるご飯です。 わが家では多めに炊いて、次の日は焼きおにぎりにします。 材料：つくりやすい分量 米…３合 牡蠣…350g しめじ…１パック せり…1/2束（三つ葉やねぎでも） *A だし…１カップ しょう油…大さじ３ 酒…大さじ１ みりん…大さじ１ つくり方 １.お米は洗ってざるに上げ、水けをきります。...
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2014/2/6 毎日ときどきお弁当memo と【生姜の炊き込みご飯のつくり方】
昨日のおそごはんの余りものとじょうびさいを詰めたのお弁当。 いり鶏、人参とじゃこのきんぴら、ポテトサラダ、トマトとタコのマリネ、ひじきの煮もの、生姜の炊き込みご飯。 生姜のピリッと感がおいしい！生姜の炊き込みご飯 材料：2人分 米…２合 生姜…50g 油揚げ…１枚 *A 酒…大さじ2 しょう油…大さじ１ 塩…小さじ1/2 だし汁 つくり方...
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2014/2/19 毎日ときどきお弁当memo と【なつかしい味！簡単わかめご飯のつくり方】
雪の影響で、仕事終わりに買い物に行く21時過ぎには、スーパーの野菜などの棚が空っぽでした。こんなとき、お麩やひじき、切り干し大根などの乾物が大活躍です。 今日のお弁当は、じょうびさいメイン。 豚バラ肉とたけのこの炒め煮、ひじきの煮もの、切り干し大根、塩もみキャベツ、給食で食べたようなわかめご飯が食べたくなってわかめご飯にしました。 なつかしい味！わかめご飯のつくり方 材料：2人分 米…２合...
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素朴な味のシンプル炊き込みごはん、大根ごはんのつくり方
大根は、サラダ、お味噌汁など、いろいろな料理に使いますが、炊き込みご飯にしてもおいしいです。 材料：2人分 お米…２合 大根…1/4本 だし…360〜370cc(計らなくても大丈夫です。炊飯器の2合のラインより少し少なめにしてください) 塩…ふたつまみ あれば、万能ねぎか大根の葉を茹でたもの つくり方 １.大根は、薄めのいちょう切りにします。...
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2014/3/25 毎日ときどきお弁当memoと【ツナとにんじんの炊き込みご飯のつくり方】
今日のお弁当は、鮭と野菜の焼き浸し、さつまいものレモン煮、たけのこの土佐煮、いんげんの胡麻和え、ツナと人参の炊き込みご飯。 自宅に飾っていた桜が咲きはじめました。 朝おやつにお花見しながら桜もち。お弁当持ってピクニック行きたいなぁ。 ツナとにんじんの炊き込みご飯 材料：2〜3人分 米…２合 ツナ缶… １缶 にんじん…1/2本 *A 酒…大さじ１ しょう油…大さじ2 つくり方...
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たけのこご飯、五目ご飯、きのこの炊き込みご飯…炊き込みご飯の基本配合
冷蔵庫に少しだけ残っているきのこや野菜で、よく炊き込みご飯を作ります。 材料：２〜３人分 米…２合 *A しょう油…小さじ２（色をきれいに仕上げるなら、薄口しょう油をつかってください） 酒…小さじ２ 塩…小さじ1/2 だし汁…炊飯器の２合目のラインまで お好きな具材…全部で150gくらい *五目ご飯 鶏肉…80g ごぼう…3cm にんじん…1/4本 こんにゃく…1/4枚 しいたけ…2枚...
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香ばしい香りの焼きとうもろこしご飯
生のとうもろしを使った、この時期ならではの炊き込みご飯です。 材料：2〜3人分 とうもろこし…１本 しょう油…小さじ２ 米…２合 塩…小さじ2/3 酒…大さじ１ バター…15g つくり方 １．とうもろこしは、長さを２から３等分にし、まな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとします。 ２．フライパンに入れ、強火で3分焼きつけ、しょう油を加え全体を混ぜ一度取り出します。...
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秋ごはん、栗ごはん。
栗をむくのは大変だけど…、炊きたての香りや一口食べるとそのおいしさに、皮をむいた大変さも忘れて、また栗を買ってしまいます。 材料：2〜3人分 米…２合 栗…400ｇくらい *A 酒…大さじ２ しょう油…小さじ１ みりん…小さじ１ 塩…小さじ1/2 黒ごま…適量 つくり方 １．栗はたっぷりの熱湯を注ぎ、お湯が冷めるまでおき皮を柔らかくし、皮をむき渋皮を包丁でむいて、水にさらします。...
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目でもおいしい！色合いきれいな、さつまいもご飯のつくり方
色合いがきれいな炊き込みご飯です。 塩味で、さつまいもの甘味をひきたてます。 材料：2〜3人分 米…２合 さつまいも…１本 塩…小さじ１ つくり方 １．さつまいもは皮のまま１㎝角の角切りにし、切ったら水に軽くさらします。 […] 色合いがきれいな炊き込みご飯です。 塩味で、さつまいもの甘味をひきたてます。 材料：2〜3人分 米…２合 さつまいも…１本 塩…小さじ１ つくり方...
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ジャンバラヤ風チキンのせごはん
昨日のおそごはんは、冷蔵庫にあったものでかんたんに。ササッとできるメキシカンな味のワンプレートご飯です。チリパウダーは洋風七味のようなもので、唐辛子にオレガノ、クミンなどのスパイスがミックスされています。メキシコ料理、ケ […]...
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茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス
茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 ナンプラー…大さじ […] 茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯...
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明太子と豚ばらの炊き込みご飯
豚肉と明太子のおいしい組み合わせが新鮮な炊き込みごはんです。辛いのが苦手な方は、たらこで作ってみてください。 材料：つくりやすい分量 米…２合 *A 酒…大さじ１ 薄口しょう油…小さじ１（なければ、普通のしょう油でOK） […] 豚肉と明太子のおいしい組み合わせが新鮮な炊き込みごはんです。辛いのが苦手な方は、たらこで作ってみてください。 材料：つくりやすい分量 米…２合 *A 酒…大さじ１...
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市販の栗の甘露煮で簡単！栗ごはんのつくり方
一年中簡単にできる栗ごはんです！ 材料：作りやすい分量 米…２合 酒…大さじ１ 塩…小さじ1/2 昆布…5×10cm１枚（なくても大丈夫です） 市販の栗の甘露煮…１瓶（150g/約8〜10コ） 黒ごま…適量 つくり方 １ […] 一年中簡単にできる栗ごはんです！ 材料：作りやすい分量 米…２合 酒…大さじ１ 塩…小さじ1/2 昆布…5×10cm１枚（なくても大丈夫です）...
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鮭ときのこの炊き込みご飯
バターを加えると少し洋風な炊き込みご飯になります。 材料：2〜3人分 米…２合 甘塩鮭の切り身…１切れ *下味 しょう油…小さじ1/2 酒…小さじ１ きのこ（今回は、しめじ…１パック 生しいたけ…５枚）…150gくらい […] バターを加えると少し洋風な炊き込みご飯になります。 材料：2〜3人分 米…２合 甘塩鮭の切り身…１切れ *下味 しょう油…小さじ1/2 酒…小さじ１...
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春の香り！グリーンピースご飯
グリーンピースの香りを生かすため、あえて塩だけで炊くシンプルなご飯です。 材料：３〜４人分 お米…２合 さや付きグリーンピース…150gくらい（正味約80g） 塩…小さじ１ つくり方 １．グリーンピースは、さやから取り出 […] グリーンピースの香りを生かすため、あえて塩だけで炊くシンプルなご飯です。 材料：３〜４人分 お米…２合 さや付きグリーンピース…150gくらい（正味約80g） 塩…小さじ１...
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